On peut jouer au poker de différentes façons, avec des paramètres qui varient. Dans le poker fermé, auquel jouent les débutants pour apprendre les règles du jeu, le joueur a cinq cartes privées et fermées, c’est-à-dire que seul son propriétaire peut les voir. Il en existe plusieurs variations, parmi lesquels :
- Le nullot fermé, ou ace-to-five, ou lowball
- Le Badugi
- Le Baducey
- Le deuce to Seven ou Kansas City Lowball
Il existe des types de poker qui se jouent avec des cartes communes, ouvertes et visibles par tous les joueurs. Voici quelques exemples :
- Le Texas hold’em
- L’Irish
- L’Omaha
- Le Royal hold’em
- Le Double hold’em
- Le Pineapple
- Le Courchevel…
Dans le Texas hold’em, la plus connue de ces variations, il y a deux cartes privées et cinq communes. Dans l’Irish, un autre exemple, il y a quatre privées et cinq communes. Dans le Royal hold’em, il y a deux privées et cinq cartes communes.
Dans la variation nommée « Stud », toutes les cartes sont privées, mais certaines sont ouvertes et d’autres, fermées. Il en existe, ici aussi, plusieurs sortes :
- Le Stud à cinq cartes
- Le Stud à sept cartes
- Le Razz
- Le Stud eight-or-better
- Le Chicago
- Le Queen and follow
Modes de poker
Au poker, il y a aussi des modes qui permettent de déterminer quelle sorte de combinaisons fait remporter la manche : en mode high, ce sont les plus fortes combinaisons ; en mode low, ce sont les plus faibles ; et en mode high low, les deux, c’est-à-dire que la plus forte main remporte la moitié du pot, et la plus faible, l’autre moitié.